Día Internacional del Café
1 de octubre de 2026
El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, con el objetivo de rendir homenaje al café, una de las bebidas más consumidas y populares del mundo.También es una oportunidad para promover prácticas cafeteras más sostenibles y para visibilizar la difícil situación de los productores de café en el mundo.
El Día Internacional del Café: una taza que sostiene a 25 millones de familias
Cada 1 de octubre, el mundo dedica un día entero a una bebida universal. El café acompaña despertares, reuniones y sobremesas. Pocas veces nos detenemos a pensar en su origen, en quién lo cultiva o en los riesgos que enfrenta. El Día Internacional del Café existe justamente para eso: para mirar más allá de la taza.
Una fecha que costó unificar. Desde cuando y por qué se celebra el café
Antes de existir un día global, cada país celebraba el café por su cuenta. Japón fue pionero: la Asociación de Café de Japón organizó la primera conmemoración en 1983. Estados Unidos escogió el 29 de septiembre. China empezó a celebrarlo en 1997 y lo convirtió en cita anual desde 2001. Taiwán, Nepal e Indonesia sumaron sus propias versiones, cada una con fecha distinta.
Ese mosaico de celebraciones nacionales tenía un problema: dispersaba la atención en lugar de concentrarla.
La Organización Internacional del Café, el organismo intergubernamental que agrupa a 77 países productores y consumidores, decidió resolverlo. En marzo de 2014, durante una reunión en su sede de Londres, aprobó proclamar un único día global. La propuesta partió de su Comité Consultivo del Sector Privado y fue aprobada por unanimidad.
La fecha elegida no fue arbitraria. El 1 de octubre coincide con el inicio de la temporada de cosecha en buena parte de los países productores. Celebrar el café justo cuando empieza a recogerse tiene una lógica simple: pone el foco en quienes lo cultivan, no solo en quienes lo beben. La primera edición oficial se celebró el 1 de octubre de 2015, coincidiendo con la inauguración de la Exposición Mundial de Milán, donde delegaciones de países productores e importadores se reunieron para dar el paso definitivo.
La novedad: ahora también lo celebra la ONU
Aquí llega un dato que sorprenderá incluso a quien conoce bien la historia de esta efeméride. En marzo de 2026, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó, mediante una resolución presentada por 59 países de cuatro continentes, el 1 de octubre como Día Internacional del Café. La resolución no crea una fecha nueva: respalda y amplifica la que ya impulsaba la Organización Internacional del Café desde 2015. Pero eleva su rango. Ahora invita a participar a los 193 Estados miembros, a la sociedad civil, a los pueblos indígenas y al mundo académico.
La ONU vinculó explícitamente el café con cuatro Objetivos de Desarrollo Sostenible: la lucha contra el hambre, la reducción de la pobreza extrema, el empoderamiento de la mujer y la promoción del trabajo decente. No es un gesto simbólico vacío. El café es el sustento directo de unos 25 millones de familias agricultoras en el mundo, y la industria global que se construye sobre él genera más de 200.000 millones de dólares en ingresos anuales.
Lo que mueve el café en cifras
El café sigue siendo uno de los productos agrícolas más comercializados del planeta. En 2024, la producción mundial superó los 11 millones de toneladas, de las cuales 8 millones se vendieron en mercados internacionales. Ese año, el valor de la producción mundial rondó los 25.000 millones de dólares, mientras que el comercio internacional del grano alcanzó unos 34.000 millones.
Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía y Honduras encabezan la lista de productores. Brasil y Vietnam dominan también las exportaciones. Del lado de la demanda, la Unión Europea y Estados Unidos son los mayores compradores del mundo.
Para algunos países, el café no es un producto más: es una cuestión de supervivencia económica. En Etiopía, cuna original del café, representó el 27,9 % de todas sus exportaciones de mercancías en 2024. En Uganda, el 20,1 %. En Burundi, el 19,5 %. En los dos primeros casos, los ingresos por exportación de café superaron incluso el coste de las importaciones de alimentos del país, un dato que revela hasta qué punto un solo cultivo puede sostener una economía entera.
Una bebida bajo presión climática
El café atraviesa hoy un momento delicado. Un análisis de la organización Climate Central detectó que los principales países productores ya sufren, de media, 57 días adicionales de calor extremo al año respecto a décadas anteriores. Cuando la temperatura supera los 30 grados, la planta entra en estrés térmico: produce menos fruto, y el que produce es de peor calidad y más vulnerable a enfermedades.
Ese estrés ya se refleja en los precios. Según datos del Banco Mundial y de la Organización Internacional del Café, el precio medio del arábica —la variedad más apreciada, la que domina las cafeterías de especialidad— pasó de 4,54 dólares por kilo en 2023 a 8,47 dólares en 2025. El robusta, una variedad más resistente pero de menor calidad, subió de 2,63 a 4,86 dólares por kilo en el mismo periodo. Ambas variedades tocaron máximos históricos en febrero de 2025.
El impacto no se detiene ahí. Proyecciones citadas por medios especializados en clima estiman que, de aquí a 2050, cerca del 20 % de la superficie actualmente apta para el cultivo de arábica podría dejar de serlo. Brasil, el mayor productor mundial, podría ver reducida su tierra apta del 81 % al 62 %. Colombia bajaría al 45 %, y Honduras podría conservar apenas el 12 % de su territorio cultivable actual. Etiopía, en cambio, ganaría superficie apta, hasta cerca del 50 % de su territorio, gracias a temperaturas hoy demasiado frías para el cultivo.
Día Internacional del Café. Histórico y lemas
Día Internacional del Café 2025: Adoptar la colaboración para la acción colectiva
Día Internacional del Café 2024: Abrazar la colaboración
La Organización Internacional del Café (OIC) destaca que nuestra taza de café diaria es el resultado de una colaboración global entre diversos actores de la cadena de valor del café. Con la reciente designación de 2025 como el Año Internacional de las Cooperativas por la ONU, la OIC ha elegido el tema de la colaboración para el Día Internacional del Café 2024.
Este enfoque busca fomentar una industria cafetera más sostenible y resiliente, promoviendo el trabajo conjunto desde las fincas hasta el consumidor final para mejorar la sostenibilidad y el bienestar de todos los involucrados. El lema del Día Internacional del Café 2024 es "Abrazar la Colaboración".
Lema 2023: La gente del café
En el Día Internacional del Café de 2023, la Organización Internacional del Café (OIC) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) lanzaron una campaña común titulada "La gente del Café" o #CoffeePeople. Ello estuvo acompañado de un desafío en redes sociales con el tema: "promover el derecho a un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de suministro del café".
Muchos trabajadores del café sufren accidentes y enfermedades relacionadas con el trabajo, que se podrían evitar con información, formación y acceso a los servicios de salud.
2021: la próxima generación del café
Desde hace varios años, el Día Internacional del Café ha girado entorno a los graves problemas que están enfrentando los productores de café de todo el mundo.
El problema es bastante sencillo, en los últimos años el rendimiento de los cultivos de café se ha incrementado, ocasionando un excedente de producción que ha disminuido el precio del producto en el mundo.
Aunque la taza de café que tomas por la mañana no ha bajado de precio, realmente hoy en día un productor gana una mínima parte por cada taza y esa ganancia no le permite invertir nuevamente en mano de obra, fertilizante, tierra, equipos, etc.
Este problema se ha incrementado debido a la crisis del COVID-19, y por ello, el futuro del café peligra porque muchos jóvenes se están alejando de las explotaciones familiares buscando mejores oportunidades en otros sectores. Muchos puestos de trabajo se han perdido, y el sector está en declive.
El tema del Día Internacional del Café para 2021 fue: "La próxima generación del café".
Curiosidades sobre el café
- El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua.
- Todos los días en el mundo se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café.
- El lugar donde se consume más café es en los países nórdicos.
- El nombre café proviene de la palabra árabe "Qahhwat Al-bun", que significa "vino del grano".
- En realidad, el grano del café es la semilla de la fruta del árbol de cafeto, un árbol que puede llegar a medir hasta 6 metros de altura.
- Se ha demostrado que consumir café puede acelerar el metabolismo de una persona entre un 3% a un 11%.
- Es el segundo producto más comercializado del mundo junto con la Coca Cola.
- Brasil es el mayor productor de café de todo el mundo. Su cosecha equivale al 30,16% del café mundial.
- El 54% de los estadounidenses consumen café todos los días. Lo que convierte a los Estados Unidos en el país donde se toma más café.
- En Corea y Japón hay cafés temáticos, sobre animes y doramas populares. Pero también existen los cafés de gatos, donde además de tomarte una deliciosa taza de esta bebida, también puedes acariciar a un lindo gatito.
- En Japón también existe un café que posee una piscina donde bañarte en esta bebida, el nombre del lugar es Yunessun Spa Resort.
- Como último dato interesante, en Francia hay una cafetería donde si no muestras modales, como decir hola al llegar y pedir por favor, el café te cuesta un poco más.
Cómo celebrar el Día Internacional del Café
Desde la organización hacen un llamamiento a los consumidores y amantes del café y a la comunidad internacional para que celebren el café y contribuyan a construir la próxima generación del café.
Celebrar este día es muy sencillo, solo debes tomarte una taza de tu café favorito o comer algún postre o comida cuyo ingrediente principal sea el grano de café.
También puedes ir a una cafetería o simplemente, compartir recetas de café por medio de las redes sociales, etiquetadas con el hashtag #DiaInternacionaldelCafe o conseguir que amigos y familiares se sumen a la campaña de ayudar a los productores cafetaleros con el hashtag #coffeepledge.
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